扇贝香肠夹
扇贝香肠夹是海之韵美食记分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“扇贝香肠夹”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的扇贝香肠夹。
菜式简介
这个饼夹简单易制作，有着馒头的喧软口感，也有着扇贝的外形。一般饼夹都是夹满肉菜，但是我只放了一小段香肠，却获得大家的赞赏。吃的时候，将壳打开，你会惊喜地发现，里面还有“扇贝肉”。虽然不是真的扇贝肉，但这个是用金枪鱼肉做的香肠，鲜味正好与“扇贝”相融合。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 石磨面粉250克
- 细砂糖15克
- 奶粉15克
- 香肠1根
- 辅助料
- 水130克
- 酵母2·5克
- 玉米油适量
扇贝香肠夹的做法步骤
扇贝香肠夹做法技巧/窍门/补充说明：
1、水量依面粉吸水性而定，面团不能和得太软。
2、面团排气这一步，一定要做好，蒸出来光不光滑，很大程度取决于这一步。切开后切面没有大的气孔，就排气好了。
3、香肠是从冷冻层取出，切片，然后蒸了2、3分钟，析出水份，用厨房纸吸干多余的水份，再使用。
答配菜谱：香肠与扇贝的做法