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豆沙馅冰皮月饼

菜谱编号：252-239

豆沙馅冰皮月饼是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙馅冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋节快到了，想自己动手做冰皮月饼，参考了美食网一些朋友的做法，第一次做还算是成功。多做几次就会更好啦！

豆沙馅冰皮月饼主厨：开心肥羊

第十步：将包好的粉团沾上炒好的面粉。

第二步：面粉干锅小火炒至少许黄色即可，放凉备用。

第五步：趋热加入白糖，搅拌至糖全部溶化。

第八步：将蒸好放凉了的粉皮分成6等份，用手按平。

第四步：牛奶倒入碗中，放微波炉高火热40秒。

第一步：红豆泡一晚上，用水煮烂，趁热加入白糖，搅拌到糖溶化，放凉备用。

第七步：上锅大火烧开后再蒸20分钟即可，放凉备用。

第九步：舀一勺豆沙到粉皮上，像包包子那样包好。

第十一步：把光滑的一面塞到模具中，用手压紧粉团，压出即可。

第三步：月饼模具洗干净，晾干备用，装上喜欢的压花片。

第六步：将糯米粉、小麦淀粉、粘米粉、玉米油，倒入牛奶中，搅拌均匀，过筛保证粉浆无颗粒状。

豆沙馅冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：

做好的冰皮月饼，放入冰箱冰一下更好吃哟～

相关食材：豆沙

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