白土司
白土司是coldly分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“白土司”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白土司。
菜式简介
方子大概是来自蓝带学院的面包基础书里的，原方子是面包粉加高筋粉混合，我没高筋粉了就全用了面包粉，原方里里黄油较多，我减了点，水分加了点，这个吐司切片后很适合用来做三明治西多士等等
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面包粉260克
- 鸡蛋1个
- 纯牛奶140克
- 黄油30克
- 辅助料
- 盐5克
- 细砂糖8克
- 干酵母3克
白土司的做法步骤
白土司做法技巧/窍门/补充说明：
1：冷藏静置时间越久，面团就起筋越多，可以减少揉面的时间，但不是越久就可以不用揉面哦；
2：冷藏的面团低温可以抑制酵母在揉面过程里提前发酵；
3:吐司不同于小面包，它需要足够多的面筋形成来包裹支撑发酵的气体，所以一定要揉到完全阶段，即可以撑出（向四周慢慢拉伸）很薄的手套膜，戳破薄膜后破洞边缘圆滑；
4：二发所需要的湿度会大点，所以会放盘热水（不是开水）来增加湿度，这个面团二发确实是会比较慢，因为糖少盐也多，所以开烤箱发酵功能会快点，但千万别发过了
5：烘烤好的吐司面包要立即出炉并趁热脱模，侧立冷却