上汤苋菜
上汤苋菜 是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“上汤苋菜 ”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上汤苋菜 。
菜式简介
中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。 端午正值炎热之际，湿热入侵人体，端午时节吃点苋菜能清热去湿热，餐桌上别少了这盘菜哦！ 脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。同时： 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 老南京人素来喜欢吃：新鲜又嫩活的头刀苋菜，同样价格也比其它的苋菜贵不少哟~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 红苋菜350克
- 鸭蛋1个
- 辅助料
- 芥花油1大勺
- 蒜瓣3粒
- 食盐1小勺
上汤苋菜 的做法步骤
上汤苋菜 做法技巧/窍门/补充说明：
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水
3、做的是上汤苋菜，所以在的烹饪过程中，是加了少许清水的
相关食材：苋菜