香菇烧油面筋
香菇烧油面筋是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“香菇烧油面筋”制作过程分20个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇烧油面筋。
菜式简介
油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代,至今已有260多年历史。油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。小麦面粉经过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的油面筋。
油面筋常见的吃法如香菇烧油面筋,青菜油面筋,丝瓜油面筋和油面筋塞肉。以前油面筋只能在江苏无锡地区买到,感谢万能的淘宝,让我在外地也能买到好吃的油面筋。
今天做了一道简单的香菇油面筋,香菇肉肉香香,面筋软韧入味,吸收了香菇蚝油汤汁,非常好吃,搭配烫青菜,清爽清甜,营养美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜香菇12颗
- 青菜4颗
- 无锡油面筋12个
- 辅助料
- 食用油适量
- 生抽适量
- 生粉少许
- 蚝油适量
- 蒜数瓣
- 清水适量
- 白糖适量
- 姜一小块
香菇烧油面筋的做法步骤
香菇烧油面筋做法技巧/窍门/补充说明:
油面筋适合人群: 一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
油面筋食疗作用: 油面筋性凉、味甘;
有和中益气、解热,止烦渴的功效。
答配菜谱:油面筋与香菇的做法