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台湾咸酥鸡

菜谱编号:250-629
台湾咸酥鸡是【ylxb2016】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾咸酥鸡”。
台湾咸酥鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐酥鸡是小朋友的最爱、宅男宅女必备良品、美味达人的秘籍、煮妇的法宝,以甜、辣、香为基础风味,气味鲜香逼人,肉香浓郁,咸淡适口!

台湾咸酥鸡主厨:ylxb2016

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:400克生抽:大匙
盐:1小匙--
辅助料用量
葱:适量糖:1小匙
五香粉:1小匙白胡椒粉:1小匙
香油:1小匙红薯淀粉:3-4大匙
米酒:1大匙姜:适量
蒜:适量--

台湾咸酥鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡腿洗净抹干,去皮去骨切小块
  • 第六步:出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟,出锅滤油即可
  • 第二步:加入葱段、姜片和蒜末,放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油
  • 第三步:拌匀后腌制1-2小时,滤干
  • 第四步:加入红薯粉拌匀静置一会儿,至表面有点开始返潮
  • 第五步:锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
  • 台湾咸酥鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    不想自己一步一步准备材料做的伙伴们,喜欢吃的话,不妨到台实淘宝买半成品回来再油炸下就可以出锅了,方便快速。
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    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的台湾咸酥鸡。

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