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双色斑马纹蛋糕

菜谱编号：250-016

双色斑马纹蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色斑马纹蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天晚上一边看电视一边翻手机，发现好多人都做过这道斑马纹蛋糕，感觉做法不难，所以今天就试了试。虽然纹路数不多，但自己做的感觉挺成功的O(∩_∩)O哈！

双色斑马纹蛋糕主厨：吃好吃的喽520

第十三步：翻拌均匀。

第十六步：再倒一部分可可糊，稍微抹平。

第七步：筛入3g的可可粉。

第二十二步：开吃吧~

第八步：搅拌均匀。

第九步：接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。

第十五步：原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。

第十一步：蛋黄糊翻拌均匀。

第二步：2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。

第一步：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。

第十步：将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。

第三步：两个蛋黄液都搅拌均匀。

第十八步：预热烤箱，上下火160度40分钟。

第五步：搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。

第四步：2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。

第六步：1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）

第十九步：烤好以后稍微焖了2分钟。

第十七步：一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。

第二十一步：漂漂亮亮的脱模。

第二十步：倒扣放凉。

第十二步：蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。

第十四步：可可糊也翻拌均匀。

双色斑马纹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·可可粉可以换成自己任意喜欢的味道。
2·烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙生日

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