家常炖鱼
家常炖鱼是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“家常炖鱼”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常炖鱼。
菜式简介
这是一道非常好吃的菜，偶然中吃到的这个炖鱼令我念念不忘，凭着记忆做出来这个味道，我觉得比那次吃到的还好吃，老公尝过后也非常认可！这道炖鱼我家每周做一次，鱼鲜味美、汤拌饭更是停不下口，每次吃的干干净净。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼1条（净重800克）
- 辅助料
- 大葱5小段
- 姜3片
- 蒜8瓣
- 酱油3汤匙
- 白糖2汤匙
- 米醋6汤匙
- 花椒15粒左右
- 盐适量
- 小米辣3个
- 小米辣原汤4汤匙
- 黄瓜一小段
- 尖椒一小段
- 香菜2大根
- 植物油适量
- 干淀粉少许
家常炖鱼的做法步骤
家常炖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1 这道炖鱼最后的味道丝毫没有腥味，有的就是鲜、香，鱼美味汤下饭
2 醋顺锅边淋入能更好的去腥，不用担心会酸，酸味已经挥发了
3 这道菜的与众不同的鲜香味是小米辣和原汤、黄瓜、尖椒、香菜的加入，不要省略
4 这道菜里的油要多，煎完鱼之后的油不倒出，直接烹醋后加水炖
菜谱标签：热菜