惠灵顿牛排

做菜达人@鸣翠燕

惠灵顿牛排是鸣翠燕分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“惠灵顿牛排”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的惠灵顿牛排。

菜式简介
　　看电视剧（好先生）中米其林大厨陆远做的惠灵頓牛排，一直想尝试一下，今天七夕为亲爱的家人做了惠灵頓牛排，大火煎制的牛排牢牢的锁住了汁水，外面包裹着酥皮，经烤箱烤制后的牛排外皮酥脆肉质鲜嫩美味。

惠灵顿牛排做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛排我腌制了1小时
2、蘑菇酱中可以添加别的蔬菜但要炒干水分
3、牛排中的黄芥末酱我换成了千岛酱（我家不吃芥末）味道也很好
4、牛排要大火煎制以锁住汁水
5、酥皮可以用飞饼皮代替（我用诗心的方子自己做的酥皮）
6、此处省略了酥皮的做法
7、温度根据自己家的烤箱掌握。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛排

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