当前位置:首页 > 菜谱分类 > 用家里的烤箱做烤鸭

用家里的烤箱做烤鸭

菜谱编号:249-021
用家里的烤箱做烤鸭是【i鸡窝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用家里的烤箱做烤鸭”。
用家里的烤箱做烤鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老婆早上突然说,要吃烤鸭。一直在外面买的,所以就答应中午去买。

打开冰箱,看见前几天买的鸭腿,突然想,为什么不自己做呢?说做就做,虽然时间紧迫了点。

用家里的烤箱做烤鸭主厨:i鸡窝

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:200克蜂蜜:20克
辅助料用量
盐:15克酱油:适量

用家里的烤箱做烤鸭的做法步骤

  • 第六步:没有烤架,找了个蒸东西的架子。
  • 第二步:捞去浮沫,有水浸不到的地方就要舀水倒上去,不出浮沫后再滚三分钟就可以了。
  • 第三步:捞出抹盐和酱油后腌一个小时(我这次做的时间仓促,最好的是腌24小时)。
  • 第五步:蜂蜜或者麦芽糖刷。太稠的话可以加点水。没有蜂蜜或者麦芽糖的,用糖水吧。
  • 第七步: 烤箱上下火200度预热5分钟后,将鸭子放进去,上下火170度25分钟。有皮的一面放在烤架上。
  • 第九步:切好装盘。可以调点酱,如果能切点大葱,将鸭子片薄点,裹在煎饼里,那味道。。。。咽了口口水,又咽了一口。
  • 第一步:鸭腿子拿出来化冻,然后焯水。建议所有的肉类都焯水,尽可能的降低毒素。(以前的鸡鸭一年出栏,现在一个月出栏,想想它们都被我们灌了什么,才能以流星的速度生长)
  • 第八步:拿出来再刷一次,上下火170度15分钟。有皮的一面朝上。出炉。
  • 第四步:两边都要抹。
  • 用家里的烤箱做烤鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我这烤的是鸭腿,烤鸭程序一样,只是烤的时候,有些薄的地方(翅尖等)要用锡纸包住,不然烤出来那些部位是黑的。
    2·想吃脆皮的,鸭腌好后,挂起吹风6个小时,然后再烤。烤的时候,要在鸭肚子里塞一个苹果。(网上看来的,没试验)我在想,放一杯水在烤架下估计效果也行。

    菜谱标签:烘焙

    用家里的烤箱做烤鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【i鸡窝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的用家里的烤箱做烤鸭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜