风沙蒜香骨（非油炸版）
风沙蒜香骨（非油炸版）是Jackylicious分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“风沙蒜香骨（非油炸版）”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的风沙蒜香骨（非油炸版）。
菜式简介
根据多伦多某著名海鲜档的定义，金沙就是咸蛋黄裹的，风沙就是纯炸蒜粒裹的，避风塘就是炸蒜加豆豉（甚至白饭鱼）。
由于油炸食品在家弄的难度的确太大了，煮完又要洗，炸完的油又不知道怎么办，受之前一名网友用微波炉做炸鸡翅的启发，我尝试用烤箱来制作这道粤菜当中的经典的不能再经典的蒜香骨。由于这是我首次试做，所以成品稍微过火了一点，但是我已经在下面的食谱中调整了温度和时间。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉排750克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 炸蒜片适量
- 泡打粉1/4杯
- 黑胡椒少许
- 中筋面粉适量
- 玉米粉1/2杯
- 海盐1茶匙
风沙蒜香骨（非油炸版）的做法步骤
风沙蒜香骨（非油炸版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·裹粉里面加入调味是参考了西餐炸鸡的做法，让整体的味道再提升一个境界。
2·裹粉里面加入泡打粉是让表面遇高温后更蓬松。
3·如果想进一步模拟空气炸锅的效果，可以入炉前，在排骨表面喷薄薄的一层油。