意式蛋白霜版提拉米苏
意式蛋白霜版提拉米苏是九个孩子的妈分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“意式蛋白霜版提拉米苏”制作过程分35个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的意式蛋白霜版提拉米苏。
菜式简介
和以前的略有些许不同,里面加了一个蛋清,且用了手指饼干,饼干有糖粒,我减了糖,依然不那么甜。
整体口感更加轻盈,我这次增加了朗姆酒和咖啡酒的量,因为我弟说味道不够浓,事实证明这样也还好,比以前的更香浓。
如果装在容器里,就别放吉利丁片了,口感更好,但建议从冰箱取出就吃,夏天,温度高,容易化,如果化了,饼干就糟了,口感的木有了。
PS,这个配方的量是一个8寸模或2个6寸模的量。其实,如果多了,找个小容器装出些就好。有些词汇不专业,不要笑话。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 马斯卡彭奶酪250克
- 鸡蛋3个
- 糖40克(蛋白用)
- 淡奶油250克
- 吉利丁片10克
- 蛋白1个
- 辅助料
- 白朗姆酒10至20ML(或金朗姆酒)
- 法芙娜可可粉适量
- 纯咖啡粉5克
- 蛋白粉1克
- 手指饼干适量
- 水13克
- 咖啡酒10至20ML
- 糖30克(蛋黄用)