香菇土豆什锦蛋炒饭
香菇土豆什锦蛋炒饭是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“香菇土豆什锦蛋炒饭”制作过程分24个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇土豆什锦蛋炒饭。
菜式简介
我从小就是个吃菜很厉害,不喜欢吃白米饭的家伙,不过炒饭拌饭煲仔饭之类除外,也就是我喜欢有味道有菜配的米饭。所以家里煮一次米饭,哪怕只放了一杯米,往往第二天都有剩余。这时,做个简单快捷的炒米饭,就成了饱腹又解决剩饭的好选择了。而且炒饭的食材选择很灵活,基本搜搜冰箱,扒拉点蔬菜肉蛋搭配一下,就可以炒出一盘
营养美味的炒米饭了。今天冰箱里没什么菜,搜出了一颗土豆一小截胡萝卜,还有点玉米青椒,泡了点香菇,加上袋榨菜,当然还有鸡蛋,简单的蛋炒饭,就它了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋三颗
- 土豆一颗
- 玉米粒少许
- 剩米饭一碗
- 青椒一颗
- 榨菜一小袋
- 干香菇五颗
- 胡萝卜一小截
- 辅助料
- 料酒少许
- 豆豉少许
- 糖一点
- 菜籽油适量
- 葱白一段
- 盐少许
- 小葱少许
香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤
香菇土豆什锦蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
有人说炒饭最好用隔夜米饭来做,我觉得做炒饭的米饭最重要不干不湿,软硬适中。如果是新鲜米饭,可以事先盛出来,先散散热气,以免容易粘锅也容易炒的黏糊糊的。如果隔夜米饭太干,水分含量太少,炒出来米粒太硬也会影响口感。最好米粒外层水汽已散内里还是湿润绵软,这样才容易炒出颗颗分明富有弹性弹牙好吃的炒饭
炒饭的食材可以自由选择,基本水分含量不太多的蔬菜都可以,荤菜方面瘦肉火腿腊肠香肠均可,也可加上水果比如菠萝,咸鲜中带着酸甜果香,也很棒哦
答配菜谱:香菇与土豆的做法