葱油拌面

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葱油拌面是Sunny厨房分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“葱油拌面”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱油拌面。

菜式简介
　　葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

耗时/难易度: 口味葱香; 工艺拌; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 挂面200克; 大葱1棵

辅助料: 老抽0·5勺; 白糖3匙; 玉米油3勺; 生抽1·5勺

葱油拌面的做法步骤

葱油拌面做法技巧/窍门/补充说明：

1、葱需要沥干水份，不然煸炒会溅油；
2、煸炒葱油的过程尤为重要，过头会味苦，煸炒不够葱香味无法完全融于油中，所以要冷油放葱丝，慢慢受热，保持中小火慢煸；
3、面条过凉白开水，可防止面条粘连在一起；
4、煸炒好的葱丝脆脆的，捞出一点除了装饰，脆脆的口感也是最重要的；
5、生抽、老抽都是比较咸的，所以无需额外放盐。

菜谱标签：面条

相关食材：葱油葱

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