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全麦蓝莓面包

菜谱编号：246-463

全麦蓝莓面包是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦蓝莓面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给您来一个夏日的蓝莓之约

全麦蓝莓面包主厨：胖子瘦子我都爱

第七步：平均分割成30-35克。

第一步：将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）

第九步：翻面卷起

第十六步：放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。

第十四步：搅拌成紫红色

第二步：发到4-5倍大。

第五步：揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。

第十一步：将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。

第十步：卷起成型

第十七步：成品

第十二步：取出发酵的面团

第三步：将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个水25克、黃油25克。）

第十三步：然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起

第四步：检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。

第十五步：在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。

第八步：将面团擀成椭形

第六步：取出面团揉圆排气

全麦蓝莓面包做法技巧/窍门/补充说明：

建议使用可以上下独立控温并且有发酵功能的烤箱，和面效果理想的面包机也是必不可少的，我使用的是东菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C这款面包机哦，我这次采用的是中种法，发酵起来是更好，更快的哦

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：蓝莓面包

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