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蛋糕夹心小熊面包

菜谱编号：245-704

蛋糕夹心小熊面包是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕夹心小熊面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个既是蛋糕又是面包，利用可可蛋糕做为夹心，一层面包一层蛋糕，吃起来有双重口感，觉得特别好吃。而且只要简单的面团，利用小熊三件套，就能打造出可爱造型的面包。

蛋糕夹心小熊面包主厨：海之韵美食记

第九步：压出后用叉子在面团上叉出小孔。

第十步：将面团放在模具底部。

第七步：取2份2克面团分别加入红曲粉和竹炭粉，5克面团加入可可粉，做成红色、黑色和棕色面团（先用一点点水稀释一下粉再和入面团会容易）

第十一步：在面团上面放一块可可蛋糕，如此类推，再放一块面团，一块蛋糕。

第二步：利用学厨小熊模具压出两片小熊形状的蛋糕。

第一步：用烤盘做好一盘可可味的戚风蛋糕。

第十五步：放烤箱发酵40分钟。

第三步：面包桶内依次放入牛奶、蛋液，对角放糖和盐，再放奶粉、面粉，在面粉顶端放入酵母。启动面包机的和面程序15分钟

第五步：和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟，面团发酵两倍大即可。

第十六步：烤箱预热10分钟，上火165度、下火170度，将小熊三件套的上盖也盖好，放入烤箱下层，烘烤28分钟。

第十二步：最后放入的小熊形状面团，叉出小孔的朝下。

第十三步：黑色面团弄成两个小小的圆形，中间部分用吸管压出小孔。

第四步：和面结束后加入切成小块的黄油，再启动面包机和面程序15分钟，和至完全阶段。

第六步：发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松驰15分钟。

第八步：将原色面团擀平，用学厨小熊模具压出三块小熊形状的面团。

第十四步：其余面团如图弄出蝴蝶结、嘴巴、鼻子等部分放在原色面团上面。

蛋糕夹心小熊面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、现在气温高，可以直接在室温下发酵，不用使用面包机的发酵档。
3、面团不要擀得太簿，我最后一块擀太簿，发酵起来会不满模。
4、各家面包机、烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：面包

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