凉拌皮蛋

做菜达人@安娜_Anna

凉拌皮蛋是安娜_Anna分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“凉拌皮蛋”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌皮蛋。

菜式简介
　　凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。来一份凉拌皮蛋，还能促进食欲，很下饭。

凉拌皮蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1，皮蛋具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛、咽疗、声音嘶哑、便秘。
2，皮蛋煮熟，可以去掉腥味。
3，在刀上涂上适量的油，切皮蛋的时候就不会粘刀。

菜谱标签：凉菜

相关食材：皮蛋

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