小葱炒鸡蛋
小葱炒鸡蛋是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“小葱炒鸡蛋”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小葱炒鸡蛋。
菜式简介
昨天带孩子出去玩，看到小葱好嫩好便宜，才五毛钱一捆，就是葱叶多了点，这里要说的是我这个小葱可不是香葱，在内蒙和东北每年这个季节都会有好多的小葱卖，一般都是阴天下雨的时候带着泥土拔出来，当地人都会买来栽在小菜园里，长大了就是大葱了。我家最爱用它来炒鸡蛋吃，健脾开胃、增进食欲，特别的下饭，每次都会成为餐桌上的抢手菜！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 小葱一小捆
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
小葱炒鸡蛋的做法步骤
小葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1 炒小葱油温别太高，葱白和葱叶要分开炒，要不葱叶就炒老了不好吃
2 摊鸡蛋的时候稍微多加点油，这样利用摊鸡蛋的油再炒小葱味道特别香
3 摊鸡蛋油温一定要高，倒入鸡蛋定型后关小点火再翻面，这样锅里的余热足够把鸡蛋摊金黄色还不糊，再一个油温降下来了放小葱才更合适
答配菜谱：小葱与鸡蛋的做法