第八步：用干净无水的筷子取出部分豆角和红尖椒。
第六步：全部装坛密封，大约10天左右就可以吃了。
第二步：食盐装入碗中用热开水冲开。再用适量冷开水稀释。
第四步：长豆角装入干净的坛子内
第十八步：加一碗米饭
第五步：倒入稀释后的冷盐水。水量尽量漫过豆角
第十三步：加入一勺蚝油
第一步：先自制酸豆角。准备新鲜的长豆角洗净后沥干水份
第九步：酸豆角和红尖椒切丁备用，葱切碎，猪肉切成小丁。
第七步：制作的第一天没有买到红尖椒，第二天将洗干净的红尖椒擦干水份放入坛子里一起泡。这是半个月后的酸豆角，已经可以吃了。
第十一步：放入肉末翻炒至变色
第十七步：酸爽开胃又下饭的小菜
第十五步：改小火，盖上锅盖焖几分钟左右
第十二步：倒入酸豆角翻炒
第十步：炒锅倒油放入葱和红椒爆香
第十四步：加入小半碗清水翻炒均匀
第十六步：临出锅前淋少许麻油
第三步：长豆角摘掉首尾，切成长15厘米左右的段
