第二步：葱切段，姜切片，其他调料准备好。
第六步：加入少许清水，盖上锅盖，转中小火，焖40-60分钟即可（根据自己喜欢的口感决定時间）。中间隔一段時间（一刻钟左右）开盖翻一下，让它入味均匀。
第五步：放入鸡爪，翻炒几分钟，调入料酒，酱油，盐，醋，糖，继续翻炒。
第三步：锅里热油，下八角，花椒，干辣椒，香叶炒香。
第四步：下葱段和姜片炒香。
第一步：鸡爪洗净，凉水入锅，放入少许料酒，水开后再煮两分钟，捞出用清水洗去浮沫。
红焖鸡爪
红焖鸡爪是【苏小吃】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常吃鸡爪，可以美容养颜，红焖鸡爪，浓香扑鼻，满足你的味觉和嗅觉。可以边看电视边啃，一款不错的小吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 香叶：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 醋：适量 | 糖：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |