当前位置：首页 > 菜谱分类 > 蒜泥拌排骨

蒜泥拌排骨

菜谱编号：243-569

蒜泥拌排骨是【黑蛋妈咪】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥拌排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道儿子前天晚上做的什么梦，跟妈妈说他梦到一根骨头，想来可爱。

所以我说你是不是想啃骨头了，妈妈给你做吧。

嗯，做的跟拌白肉工艺差不多呢，适合喜欢大块吃肉的人。

蒜泥拌排骨主厨：黑蛋妈咪

第一步：排骨洗干净。我买的是两斤完整的排骨，让卖肉的大姐把排骨两头宰一起，炖汤；中间精排分开宰了做拌排骨。

第六步：准备拌的料汁：蒜捣泥，辣椒半根切碎，和生抽，香醋，鸡精搅拌均匀，然后浇在排骨上，最后再浇一勺辣椒油。

第五步：煮好的排骨，加入适量盐，晃动锅，盐融化的同时肉汤会淋到排骨上，排骨不用捞出来，泡着自然晾凉。盐少一点就好，因为拌时会加入生抽。

第七步：其实不拌料汁，这样煮出来的排骨直接吃也很好吃，忘记拍给儿子没拌料直接吃的排骨了。

第二步：排骨入冷水锅烧烤，烧开煮2分钟，把排骨从取血沫的锅捞到另一口水已烧开的煮锅，捞排骨是把上面的血沫涮干净。

第三步：煮排骨的料，生姜片，花椒，八角。

第四步：加入煮料中火煮40分钟。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

相关菜谱：: 糖醋小排骨的做法[图解]; 排骨萝卜汤的做法[图解]; 海带排骨汤的做法[图解]; 孕妇排骨汤的做法[图解]; 挡不住的浓郁酱香=碰撞味蕾的酱焖排骨的做法[图解]; -葱烧排骨的做法[图解]; 冬季养生菜的做法[图解]; 菠萝排骨的做法[图解]; 时蔬排骨汤的做法[图解]; 老干妈酱香排骨的做法[图解]; 冬瓜薏米排骨汤的做法[图解]; 糖醋排骨的做法[图解]; 韩式辣酱焖排骨的做法[图解]; 糯米芋艿蒸排骨的做法[图解]; 高升排骨的做法[图解]; 干锅排骨的做法[图解]