黄鱼煨面
黄鱼煨面是酒池肉林咩幺幺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“黄鱼煨面”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄鱼煨面。
菜式简介
工序虽繁杂,但是那鲜浓的汤头真是一切的准备工作都是值得的。话说鱼汤菜的重点在于熬一锅鲜浓的白汤,其实也是有技巧的,鱼汤要烧的白一要鱼新鲜、二要煎到位,三要沸水下锅。传统做法是加雪菜,我用的芽菜,效果意外的好。芽菜末炸干,自然汤浓,肉鲜嫩。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煨
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄鱼2条
- 果蔬面300克
- 姜3片
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
- 辅助料
- 芽菜100克
- 葱3小颗
- 蒜4瓣
- 蛋清1个的量
- 盐2勺
- 料酒2勺