第十三步：加入蚝油、盐、蒜粒翻匀出锅
第八步：炒至鸡块表皮焦黄
第一步：鸡腿剁块倒入开水中煮出血沫捞出
第四步：配料
第十四步：装盘
第三步：青椒切块
第十六步：香辣
第十一步：倒入土豆块大火炖10分钟
第九步：倒入生抽、老抽调味
第七步：下入葱段
第十二步：待汤汁收浓加入青椒块
第二步：土豆削皮切块泡入水中
第十五步：味道香辣浓郁
第五步：炒锅热油倒入干红辣椒、姜片、花椒、八角炒出香味
第十步：倒入开水
第六步：倒入鸡块翻炒
香辣炒鸡腿
香辣炒鸡腿是【尖角小荷】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炒鸡腿”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 青椒：2个 |
| 鸡腿：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：1个 | 花椒：少许 |
| 生抽：适量 | 蚝油：少许 |
| 八角：1个 | 盐：适量 |
| 蒜：1瓣 | 葱：1棵 |
| 老抽：少许 | 姜：1块 |