家常菜“干烧小萝卜”

做菜达人@大炒勺

家常菜“干烧小萝卜”是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“家常菜“干烧小萝卜””制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常菜“干烧小萝卜”。

菜式简介
　　春季北方的时令蔬菜“红皮小罗卜”上市比较早，小萝卜的营养价值也很高，可以生吃也可以烧菜做汤。以前介绍过“酱烧小罗卜”和“香烧小萝卜”，今天用小萝卜再做道家常菜，叫做“干烧小萝卜”，具体做法如下；

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 红皮小罗卜500克

辅助料: 肥瘦猪肉馅100克; 青蒜35克

调味料: 永川豆豉20克; 郫县辣酱20克; 葱花15克; 姜末10克; 鲜酱油20克; 鸡粉2克; 盐1克; 黄酒15克; 香醋10克; 烹调油20克

家常菜“干烧小萝卜”的做法步骤

家常菜“干烧小萝卜”做法技巧/窍门/补充说明：

干烧小萝卜特点；颜色酱红、豉香浓郁、口感软烂、味醇微辣。

温馨提示；
1、香辣口味可按自己的喜好来调节，还可放些酱料来烧制。
2、小萝卜要烧的软烂才好吃，因此焯水时五成熟，在烧的时候再使其入味软烂味道才好吃。
3、干烧的菜肴建议不要勾芡，使之收净汤汁把味道烧透，让小萝卜充分把汤汁吸收，吃起来才浓郁好吃，而盘中只留少许油脂，无汤汁为烹制的最好。

大炒勺的这款私家春季小菜“干烧小萝卜”就做好了。其味道浓郁，软烂香滑，浓香中略带微辣，是最好的下饭菜，呵呵！供朋友们参考！

菜谱标签：热菜老人宴客菜家常菜冬季食谱儿童晚餐

相关食材：萝卜

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