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水晶馒头

菜谱编号：240-358

水晶馒头是【囚徒，晨媚儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天想做发面馒头，偶然看到水晶馒头，对于水晶之类的东西没有抵抗力，正好家里有材料，而且超级简单，就决定今天做了，但是自顾自做到完成才发现，没拍照这就很尴尬了，如果大家有不会的，可以评论问我，炎炎夏日，做个水晶馒头，肯定食欲大涨

水晶馒头主厨：囚徒，晨媚儿

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：其他
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
玉米淀粉：适量	水：适量
豆沙馅：开心就好	--
辅助料用量
糖：看心情	油：适量

水晶馒头的做法步骤

第二步：炒锅或者不粘锅，放两汤匙油，油熟（不知道怎么形容，希望大家不要嫌弃，大概就是冒泡之后泡沫没有，请自行想象）后，把红豆泥放进去，小火慢慢搅拌，如果觉得不够甜，可以加糖，炒好就不好加糖了，水分炒干，，然后弄成团，装盘备用

第六步：大约冷藏半个小时吧？我也不知道，因为我家没冰箱?啊哈哈，头一次碰到我这样的吧，惊不惊喜，意不意外？这次做的比较仓促，下次给你们弄个完整的过程，谢谢大家忍着耐心看完这个不正经的食谱，很难想象我居然靠着这三个图片撑了整个食谱，啊哈哈，谢谢大家

第一步：先做红豆馅红豆泡水，泡一夜，发软，煮熟，水沥干，加糖，白糖红糖都可以，放多少的话，你开心就好，放碗里，用擀面杖碾碎（有料理机的可以用料理机打碎，因为我妈不让我用料理机，于是悲催的自己手动碾碎）搅拌均匀，留做备用

第五步：关火之后快速将玉米淀粉熬成的浆糊放到碗中（其实可以里面放保鲜膜，然后用下面说的方法操作，这样没有别的，省碗果然机智如我（?ò ? ó?）），大约一指甲盖那么深吧，看你想皮有多厚了，放入预备好的红豆球，再把浆糊淋到红豆球上，把红豆球封印住。放到冰箱冷藏，然后成型。我做的这个有五角星和心形的，是用模型弄的，这个模型在淘宝买的，本来是想做饭团的，没想到啊，哈哈

第三步：接下来做水晶馒头的皮准备好小碗，要最小的，如果没有，用杯子也可以，

第四步：我用的小铁盆，其实煮锅比较适合，管他呢，开心就好，玉米淀粉，水，糖，放锅中，小火慢熬，不停搅拌，直到透明，类似胶一样的，只要全部透明就可以了。

水晶馒头做法技巧/窍门/补充说明：

一定要快，因为浆糊凉了就成型了

菜谱标签：家常菜主食

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