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五香鲜肉粽

菜谱编号：240-354

五香鲜肉粽是【黑蛋妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香鲜肉粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

嗯，我这个大西北老姑凉从小到大都没包过粽子，记忆中每年过端午节妈妈都是做凉面，其他人家包粽子的也很少，是不是屈原的故乡离我的故乡太远了的缘故呢，现在哥嫂倒是每年做。

来成都生活十二年，这是第二次自己包粽子，去年包的是蜜红豆粽，想着今年尝试下不同口味，就决定做鲜肉粽。大早送完儿子跟侄女买回糯米和五花肉，经过数小时的折腾，结果很美味耶，老公下班回家时我和儿子在外面玩，吃了来找我们问粽子是哪里的，很好吃，告诉他是自己做的，表示太赞啦，都可以拿出卖，儿子也是吃了还要吃，糯米吃多不好消化，我只好挡着点儿。

五香鲜肉粽主厨：黑蛋妈咪

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
五花肉：500克	糯米：1000克
辅助料用量
葱：适量	老抽：1勺
生姜：适量	花椒粉：适量
五香粉：适量	生抽：2勺

五香鲜肉粽的做法步骤

第八步：煮好的粽子捞出来，不能马上吃完的晾冷冷冻，吃的时候再加热吃。

第二步：五花肉洗干净，切成2厘米块。

第五步：开始包粽子，先舀一勺糯米，然后加入五花肉2～3块，在五花肉上再加一勺糯米。

第一步：糯米用水泡四个小时。同时粽叶洗干净，用温水泡四个小时。

第六步：肉粽包好了。

第四步：五花肉腌制2小时。

第七步：所有的粽子包完，然后锅里同时加入水和粽子烧开，煮1·5小时左右，压力锅的话30分钟。

第三步：切块的五花肉加入葱段，生姜丝，一勺老抽，两勺生抽，五香粉，花椒粉，一粒八角所有调料腌上。

菜谱标签：家常菜主食

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