超好吃——葡式蛋挞（懒人版）
超好吃——葡式蛋挞（懒人版）是乐呵呵烘焙分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“超好吃——葡式蛋挞（懒人版）”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超好吃——葡式蛋挞（懒人版）。
菜式简介
葡式蛋挞的制作方法比较简单，适合初级学习烘焙的人。
蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；
烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 冷冻蛋挞皮20个（半成品）
- 淡奶油200克
- 蛋黄4个
- 糖粉60克（糖霜）
- 辅助料
- 纯牛奶200克
- 雀巢炼乳15克
- 面粉15克（可不放）
超好吃——葡式蛋挞（懒人版）的做法步骤
超好吃——葡式蛋挞（懒人版）做法技巧/窍门/补充说明：
1、炼乳和面粉如果没有可不放，主要是起到凝固的作用，放入炼乳奶香味更浓。
2、冷冻蛋挞皮切勿解冻时间过长，底部会比较油的。
3、蛋挞可以加入各种果酱、水果等，蛋挞液的分量相应减少一些。
4、家庭烤箱烘烤温度各有温差，一般蛋挞出现焦斑基本就熟了。