改良版法棍
改良版法棍是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“改良版法棍”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的改良版法棍。
菜式简介
法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包,营养丰富,表皮松脆、内心柔软而稍具韧性,越嚼越香。法棍的配方也简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。
今天我用法棍的模具,只取其形,而换其心。做出来的改良版法棍因为添加了淡奶油和白糖,更加符合自家的口味了。为了不给大家误导,重要的事情说三遍:这不是正宗版的法棍,只是借用法棍的模具做出来的山寨版法棍,换言之,这是一款长着法棍外表的甜面包。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 酵母4克
- 黄油12克
- 白糖50克
- 盐2克
- 淡奶油140克
- 鸡蛋液50克
- 牛奶40克
改良版法棍的做法步骤
改良版法棍做法技巧/窍门/补充说明:
此法棍不是彼法棍,只是借用法棍的模具整形成法棍,但是味道和口感非常好; 液体量根据所用的面粉吸水率来调整; 烤制的时间和温度也视自家烤箱和自己的口感来调整。