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香辣虾

美食达人@芷萍
香辣虾的做法

菜式简介
  香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
适量
辅助料
黄瓜适量
黄豆芽适量
芹菜适量
适量
适量
适量
芝麻适量
调味料
花椒适量
麻椒适量
大茴适量
香叶适量
豆瓣酱适量
食盐适量

香辣虾的做法步骤

第一步:大虾。

香辣虾的做法步骤图(一)

第二步:黄豆芽。

香辣虾的做法步骤图(二)

第三步:芹菜。

香辣虾的做法步骤图(三)

第四步:葱、姜、蒜。

香辣虾的做法步骤图(四)

第五步:辣椒 花椒 麻椒。

香辣虾的做法步骤图(五)

第六步:黄瓜。

香辣虾的做法步骤图(六)

第七步:黄瓜切成宽条。

香辣虾的做法步骤图(七)

第八步:葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。

香辣虾的做法步骤图(八)

第九步:芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。

香辣虾的做法步骤图(九)

第十步:捞出放凉水里冰着。

香辣虾的做法步骤图(十)

第十一步:锅内加足量的食用油,烧温热。

香辣虾的做法步骤图(十一)

第十二步:下入大虾炸制。

香辣虾的做法步骤图(十二)

第十三步:用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

香辣虾的做法步骤图(十三)

第十四步:锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

香辣虾的做法步骤图(十四)

第十五步:下入大蒜和豆瓣酱炒香。

香辣虾的做法步骤图(十五)

第十六步:加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

香辣虾的做法步骤图(十六)

第十七步:加入黄豆芽翻炒入味。

香辣虾的做法步骤图(十七)

第十八步:加入芹菜段翻炒。

香辣虾的做法步骤图(十八)

第十九步:下入大虾。

香辣虾的做法步骤图(十九)

第二十步:黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

香辣虾的做法步骤图(二十)

第二十一步:出锅装盘。

香辣虾的做法步骤图(二十一)
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