红焖肘子
红焖肘子是King麻麻分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“红焖肘子”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖肘子。
菜式简介
红焖肘子是鲁菜系。色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。是年夜饭桌上必备的年菜之一。寓意着来年，红红火火招财进宝，富贵吉祥。它的主要原料有猪肘等。由于色香味俱全，受到人们的喜爱。
难得客人来，来个“硬”菜，尽尽地主之谊。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 桂皮少许
- 八角2个
- 香叶少许
- 葱1根
- 白芷3片
- 猪肘子1个
- 姜4片
- 辅助料
- 料酒少许
- 冰糖适量
- 油适量
- 老抽适量
- 干辣椒适量
- 水适量
- 盐适量
红焖肘子的做法步骤
红焖肘子做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。