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素咖啡蛋糕

菜谱编号:238-582
素咖啡蛋糕是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素咖啡蛋糕”。
素咖啡蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在初夏的慵懒阳光下,难得偷闲的下午茶,难得的二人时光,对咖啡不耐受的先生,递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕,静静的看着阳台下的街道,零星走过的行人和路过的车辆,不用任何言语,一个眼神便知心意。

素咖啡蛋糕主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个细砂糖:40克
低粉:55克植物油:40克
素咖啡:40克--
辅助料用量
盐:一小捏淡奶油:350克
糖粉:30克可可粉:5克

素咖啡蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:挤满奶油后,再铺上一块蛋糕
  • 第一步:植物油与素咖啡混合,用手抽搅匀
  • 第四步:继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
  • 第六步:蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
  • 第十二步:淡奶油加入糖粉、可可粉,中低速搅打至图中的状态
  • 第十五步:再次挤满奶油,放入冰箱冷藏定型约2个小时,吃的时候撒可可粉装饰即可
  • 第十一步:到时取出烤盘,倒扣在已铺油纸的烤架上放凉,脱模有点容易
  • 第五步:蛋清中放入一小捏的盐,用电动打蛋器搅打出细细的泡沫,一次性放入细砂糖
  • 第十三步:打发的淡奶油装入裱花袋中,蛋糕切除四周,分切成2块,用圆形小号花嘴挤上奶油
  • 第二步:筛入低粉,用手抽大致拌匀
  • 第十步:烤盘在台面上震几下,再放入已预热190度的烤箱中下层,烘烤20分钟
  • 第九步:翻拌均匀的面糊倒入烤盘中,用刮板将面糊刮至大体均匀
  • 第三步:分开蛋清、蛋黄,蛋黄放在面糊里
  • 第八步:切拌均匀后的面糊,倒回蛋白霜中
  • 第七步:取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
  • 素咖啡蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这款蛋糕的装饰,非常适合不会裱花的我
    2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素咖啡蛋糕。

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