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香焖土豆饭

菜谱编号：238-560

香焖土豆饭是【坏脾气莲莲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焖土豆饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看了食友分享的菜谱，自己也来做一下。改良成适合小朋友版，做出来很棒，咸香适口，满屋馨香，小朋友吃了两大碗?

香焖土豆饭主厨：坏脾气莲莲

第五步：煮饭键跳起后，再焖10分钟就好了。撒上葱花和一些芝麻油，少许鸡精，拌匀就可以吃啦。拌匀后先尝一下味道，如果觉得淡，可以再放一些生抽或者盐。我们家小朋友不喜欢生的葱花，所以我撒了些意大利面的香料末代替。

第四步：在最前面的时候先把米洗净，放入跟平时蒸米饭一样分量的水，在电饭煲里面浸泡，等到土豆配料弄好的时候，米也差不多泡了15分钟。此时把弄好的土豆配料倒进电饭煲，然后搅拌均匀，就可以按电饭煲的煮饭键，开始煮饭啦。

第二步：锅里放少许油，够爆香葱姜蒜末的就够了，千万不要多放，不然后面会导致米饭太油腻，葱姜蒜末爆香后，加入六必居豆瓣酱一起翻炒

第三步：再加入切好的土豆块翻炒，我打算做6人份的米饭量，配3个中等大小的土豆就够了，稍微翻炒一下土豆，加入少许料酒，生抽可多放一些，以及适量胡椒粉，翻炒均匀，注意把料炒均匀即可，此时土豆是生的。

第一步：大葱一根，取葱白切碎末，放入蒜蓉和姜蓉，家里买的一罐切好的蒜蓉，和一罐姜蓉，省事了，只切葱白就好了。

香焖土豆饭做法技巧/窍门/补充说明：

因为小朋友不吃辣，所以我放的六必居豆瓣酱，如果是大人吃，酱可以使用韩式辣酱，或者辣的豆瓣酱。土豆里面也可放入一些青豆，颜色更丰富，小朋友不爱青豆，所以我没放。另外注意前面炒土豆的时候千万不要放很多油，够爆香葱姜蒜的就够啦，不然成品会油腻。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：土豆

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