月亮太阳面
月亮太阳面是【阿信美】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月亮太阳面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃过好多种不同煮法的面，各有特色。今天给大家介绍一味特别滑爽入口的热汤面。特点:汤热，面凉。记得糯米小时候我就爱给她煮面吃，因为煮熟的面条，吃的时候就算外面吹凉了，里面也热乎，尤其是冬天，孩子吃面条上学浑身会热乎乎的。但夏天一早吃面会特别热，但，一早吃凉拌面又对胃不好，所以这款用隔夜凉面做成的“月亮太阳面”就这样诞生了，又叫“冷热面”。月亮是指“冷”的意思。太阳是指“热”的意思。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 榨菜：3片 | 隔夜凉面：150克 |
| 胡萝卜：6片 | 牛肉汤：1小碗 |
| 鸡蛋：1只 | 原味卤牛肉：3片 |
| 黑木耳：3朵 | 小青菜：100克 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蔬菜精：适量 |
月亮太阳面的做法步骤
月亮太阳面做法技巧/窍门/补充说明：
用凉面再煮热面吃，那是又一种不同的口感。新鲜的面条直接煮汤汁会稠呼呼的，不清爽，有的还会有一股食用碱水的味道。凉面是面条预先用热水煮熟后，又用凉水冲洗过好多次，直到面条没有热乎劲为止，然后沥干水份，用麻油翻拌均匀。这时的面条再拿来烧热汤面吃，汤水会非常干净，面条也会非常滑爽。另外，食材可以根据自己的喜好调整