排骨莲藕汤
排骨莲藕汤是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“排骨莲藕汤”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的排骨莲藕汤。
菜式简介
藕分红花藕和白花藕。一般来说,红花藕的外皮为褐黄色的,体型短而粗,比较适合炖汤。白花藕外皮光滑,呈银白色,体型长而细,适合生食或者炒食。挑藕的时候,藕身要无伤、不烂、不变色、没有锈斑、不干缩、不断节,藉身外附有一层薄泥保护为佳。莲藕含铁量较高,对缺铁性贫血的人非常适宜。其含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。这一锅排骨汤,调料只有盐,却鲜香无比。只需小火慢慢焖炖,吃的就是这原汁原味的鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪排骨600克
- 莲藕2节
- 辅助料
- 盐适量
排骨莲藕汤的做法步骤
排骨莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:
此汤味道鲜美,原汁原味,汤浓肉烂莲藕面,非常好喝好吃; 用电饭煲、高压锅、砂锅,均可完成; 排骨煮开后,将表面的浮沫撇去,汤就干净多了; 还可以根据喜好加入少许的花生米、大枣,红小豆,营养更加丰富了。
答配菜谱:排骨与莲藕的做法