菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉是A米其林蜗牛分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“菠萝咕咾肉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠萝咕咾肉。
菜式简介
好多年没吃这个了，今天心血来潮，回忆着十年前做这道菜的方法，但是出来的成品，家人挺爱吃的，我自己吃着和十年前的味道不一样了，汁水也过多了点。因为超市的甜椒17元一斤，我觉得贵了，没买。就用了圣女果和青椒代替了。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉250克
- 菠萝半只
- 青椒两个
- 圣女果适量
- 辅助料
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 生粉适量
- 盐1·5勺
- 黄冰糖适量
- 红葡萄酒2勺
- 姜片3片
- 大蒜1颗
- 胡椒粉2勺
- 鸡蛋1个
- 陈醋2勺
- 番茄沙司3勺
菠萝咕咾肉的做法步骤
菠萝咕咾肉做法技巧/窍门/补充说明：
糖醋汁的配法，菠萝和黄冰糖一起放进锅里煮开，捞出菠萝。放进番茄沙司3勺，陈醋2勺，一起煮开。
三层塔的五花肉，比较好吃，小朋友们不会觉得油腻。在炸过后，不会出现太糊的味道，因为瘦肉都被肥肉包裹着在。
红葡萄酒可以去腥味，并且小朋友闻不到酒的味道，肉肉更加酥脆。
给肉肉按摩能使味道更加进味。生粉裹的更加均匀。
相关食材：菠萝