水晶肘花

做菜达人@jyq1993

水晶肘花是jyq1993分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“水晶肘花”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶肘花。

菜式简介
　　炎炎夏日里,除了冷饮还有什么能惊艳您的胃口，凉粉？冷面？NONONO,水晶肘子呀！思忖做水晶肘子很久了，无奈自己做皮冻手艺不行，母亲节，有婆婆在家，乃神助啊！婆婆做饭手艺不错，但国人范十足，所有材料都说适量，那我就无法下手。这次我俩合作做水晶肘子，本煮妇特意虚心领会精髓，精确量化配方，严格控制流程，老妈加小妈，哈哈，传统加创意，双剑合璧，无与伦比！上菜吧

耗时/难易度: 口味原味; 工艺煮; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 猪皮500克; 剔骨猪肘1个

辅助料: 盐10克; 料酒20克; 姜一小块; 苏打粉3勺; 煮皮冻水2500克

水晶肘花的做法步骤

水晶肘花做法技巧/窍门/补充说明：

猪肘里的非瘦肉组织也可以放里面，不过没那么养眼

菜谱标签：老人午餐家常菜名菜儿童凉菜

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