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花式豆沙包

美食达人@满宝妈妈
花式豆沙包的做法

菜式简介
  昨天在婆婆家吃完午饭,把宝宝放在婆婆家玩,我们回家打扫卫生,收拾屋子,又蒸了馒头,想起上次做驴打滚剩了一些豆沙,于是也蒸了一些豆沙包,做成了花朵的形状,晚上去婆婆家接宝宝的时候,给婆婆带了一些花式豆沙包,结果宝宝看到说这是他的花,强烈要求带走,没办法,又带回来了,还吃掉了一朵。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
面粉300克
豆沙适量
温水适量
辅助料
南瓜粉100克
酵母粉3克
枸杞几颗

花式豆沙包的做法步骤

  • 第一步:家里没有南瓜了,用的烘焙用的南瓜粉,为了给面上点颜色,更好看些。把面粉与南瓜粉混合,加入温水与酵母粉的混合液体,最后做成一个光滑的面团。当然也可以把这些材料交给面包机,启动和面程序。
  • 第二步:盖上盖子发酵一个多小时,体积发酵至两倍时取出面团,充分揉使其排气。
  • 第三步:滚成长条,揪成剂子。
  • 第四步:搓圆按扁。
  • 第五步:擀成圆形片状。
  • 第六步:在包子皮上切出米字型的八刀。
  • 第七步:豆沙馅搓成圆球状,放在包子皮中间,把相邻的两个角捏在一起做花瓣。
  • 第八步:沾点水小心的收口,做成一朵花的形状。
  • 第九步:略作整理,把花瓣捏扁,再放一颗枸杞当花蕊。
  • 第十步:放入蒸锅盖上盖子静置20分钟,进行二次发酵。
  • 第十一步:上汽后大火蒸20分钟,关火后虚两三分钟再开锅盖。
  • 第十二步:装盘食用。
  • 花式豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    第八步和第九步很需要耐心,收口的时候沾点水,最好借助镊子或者筷子来整理花瓣。

    相关食材:豆沙

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