花式豆沙包

美食达人@满宝妈妈

菜式简介
　　昨天在婆婆家吃完午饭，把宝宝放在婆婆家玩，我们回家打扫卫生，收拾屋子，又蒸了馒头，想起上次做驴打滚剩了一些豆沙，于是也蒸了一些豆沙包，做成了花朵的形状，晚上去婆婆家接宝宝的时候，给婆婆带了一些花式豆沙包，结果宝宝看到说这是他的花，强烈要求带走，没办法，又带回来了，还吃掉了一朵。

第一步：家里没有南瓜了，用的烘焙用的南瓜粉，为了给面上点颜色，更好看些。把面粉与南瓜粉混合，加入温水与酵母粉的混合液体，最后做成一个光滑的面团。当然也可以把这些材料交给面包机，启动和面程序。

第二步：盖上盖子发酵一个多小时，体积发酵至两倍时取出面团，充分揉使其排气。

第三步：滚成长条，揪成剂子。

第四步：搓圆按扁。

第五步：擀成圆形片状。

第六步：在包子皮上切出米字型的八刀。

第七步：豆沙馅搓成圆球状，放在包子皮中间，把相邻的两个角捏在一起做花瓣。

第八步：沾点水小心的收口，做成一朵花的形状。

第九步：略作整理，把花瓣捏扁，再放一颗枸杞当花蕊。

第十步：放入蒸锅盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。

第十一步：上汽后大火蒸20分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。

第十二步：装盘食用。

花式豆沙包做法技巧/窍门/补充说明：

第八步和第九步很需要耐心，收口的时候沾点水，最好借助镊子或者筷子来整理花瓣。

相关食材：豆沙

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