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油条

美食达人@一切随缘w918
油条的做法

菜式简介
  自己想吃的时候就炸几根,没有地沟油,没有有害物质,放心健康。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
普通面粉250克
4克
无铝泡打粉2克
小苏打2克
土鸡蛋1个
135克
玉米油8克
辅助料
玉米油适量

油条的做法步骤

  • 第一步:所有材料揉成团,放在抹油的硅胶垫上。
  • 第二步:硅胶垫包上面团放冰箱冷藏一晚。
  • 第三步:第二天拿出来撒粉擀片切段。
  • 第四步:两条面片重叠用筷子压一条线。
  • 第五步:油烧到冒小泡泡,把油条两头捏着稍微拉长一点,放油锅炸,用筷子不停翻动,以免一面炸的过老。
  • 第六步:拿出沥油就可以吃了。
  • 第七步:切碎搭糯米饭和豆腐脑都是美味的。
  • 油条做法技巧/窍门/补充说明:

    油条面团冷藏拿出来不要揉它,直接撒粉擀开切,也不要擀太薄,不然炸的时候膨胀不了。水量自己在130到140之间掌握,小鸡蛋40克左右,面团揉的要比包子面团软就可以。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:油条

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