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香菇炖鹅肉

美食达人@娜味美食
香菇炖鹅肉的做法

菜式简介
  今天家里杀鹅刻意交代妈妈留了1斤的鹅肉,5·1放假刚好有时间做,于是炖上了。 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用· 味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鹅肉500克
香菇50克
娜味红枣四星2颗
辅助料
酱油适量
料酒适量
生姜适量
适量
适量

香菇炖鹅肉的做法步骤

第一步:准备食材,姜,葱,娜味红枣,香菇

香菇炖鹅肉的做法步骤图(一)

第二步:鹅肉飞水

香菇炖鹅肉的做法步骤图(二)

第三步:用凉水冲掉血丝

香菇炖鹅肉的做法步骤图(三)

第四步:炒锅放入茶油,加热,姜,葱头爆炒20秒

香菇炖鹅肉的做法步骤图(四)

第五步:鹅肉倒下去爆炒2分钟,加入少许酱油,料酒

香菇炖鹅肉的做法步骤图(五)

第六步:加入清水1/3满

香菇炖鹅肉的做法步骤图(六)

第七步:滚开20分钟加入娜味红枣

香菇炖鹅肉的做法步骤图(七)

第八步:加入泡好洗净的香菇

香菇炖鹅肉的做法步骤图(八)

第九步:大火在烧10分钟

香菇炖鹅肉的做法步骤图(九)

第十步:出锅

香菇炖鹅肉的做法步骤图(十)

第十一步:想要更美观更有食欲撒点葱,上桌!

香菇炖鹅肉的做法步骤图(十一)
香菇炖鹅肉做法技巧/窍门/补充说明:

如果嫌炒锅炖的太慢,我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤,也比较适合年纪大的老人。

相关食材:鹅肉香菇

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