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椒油三素

美食达人@绿野薄荷
椒油三素的做法
耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
莴笋适量
莲藕适量
菜花适量
辅助料
适量
味精适量
白糖适量
香油适量
花椒适量

椒油三素的做法步骤

  • 第一步:主要原料。
  • 第二步:莴笋去皮洗净切片。
  • 第三步:菜花焯水备用。
  • 第四步:莲藕去皮切片泡水里,避免氧化变色。
  • 第五步:水开后放入莴笋,迅速焯烫十秒左右,立即捞出,保持爽脆。
  • 第六步:莲藕焯水,和莴笋菜花放盆里,加入盐味精,白糖香油拌匀。
  • 第七步:炸花椒油,(将花椒炸黑,要的是花椒油的香味而不要麻味)
  • 第八步:炸好的花椒油,浇在蔬菜上面,拌匀即可。
  • 第九步:椒油三素。
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