孜然酱辣腰花

美食达人@猫猫家的私厨

孜然酱辣腰花的做法

耗时/难易度: 口味孜然; 工艺炒; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 猪腰一对; 三色彩椒各1/4个; 洋葱适量

辅助料: 韩式辣酱1勺; 韩式大酱1勺; 老干妈辣酱1勺; 生抽适量; 孜然粉适量; 辣椒粉适量; 孜然粒适量; 白熟芝麻适量; 料酒适量; 鸡精少许

孜然酱辣腰花的做法步骤

第一步：准备食材

第二步：猪腰从中间切开

第三步：去掉所有白色部分，否则会有腥气

第四步：在猪腰光滑一面打麦穗花刀

第五步：所有食材切块备用

第六步：这些是这道菜的主要调料

第七步：调酱汁：韩式辣酱、大酱、老干妈辣酱各一大勺，生抽适量，鸡精适量，盐按自己口味适量添加（我没有再加盐），孜然粉、辣椒粉适量，用料酒调稀，也可以加一点水

第八步：水中放一勺盐，料酒，姜片烧开，下入切好的猪腰焯半分钟，迅速捞出

第九步：捞出后马上过凉水冲洗几次（这样可以保持猪腰脆嫩的口感）

第十步：沥干水备用

第十一步：锅中油热下姜沫、部分洋葱烹香

第十二步：下入酱汁翻炒均匀（中小火），如果觉得干，可以加点料酒，或者水

第十三步：火力加大些，下入猪腰翻炒片刻，加入孜然粒

第十四步：下入三色彩椒翻炒，最后临出锅前下入剩下的洋葱翻炒片刻，最后撒些白熟芝麻

第十五步：好啦，这道孜然酱辣腰花就做好啦

第十六步：很好的一道下饭、下酒菜哦

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜午餐家常菜冬季食谱中式宴请

相关食材：孜然

相关菜谱：: 孜然羊肉片的做法[图解]; 孜然鸡翅的做法; 干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！的做法[图解]; 孜然炒鸡心的做法; 孜然香煎带鱼的做法[图解]; 孜然排骨的做法; 孜然火腿肠的做法; 鸭油孜然小土豆的做法; 孜然洋葱炒鱿鱼的做法; 烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）的做法[图解]; 孜然青椒肉片的做法; 美味停不了——孜然酱香肉串的做法[图解]; 孜然山药豆的做法; #ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排的做法; 孜然牙签鸡肉串的做法[图解]; 烧烤味-----孜然土豆丁的做法

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；如图片或文字内容侵犯了您的权益，请点这里告知我们，我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM