哈密瓜冰淇淋-九阳知食
菜式简介
夏天快要到啦！凉凉的冰淇淋来啦！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 哈密瓜200克
- 蛋黄2个
- 柠檬汁2小勺
- 辅助料
- 牛奶80ML
- 砂糖80克
- 鲜奶油150ML
哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法步骤
第一步：加入蛋黄和砂糖，打发至接近白色状态
第二步：温热的牛奶少量逐次加入步骤1中搅拌均匀（一次加入的话蛋黄会结块变硬）
第三步：将步骤2倒入锅中开小火，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状
第四步：打发淡奶油至7成发泡
第五步：将第4步骤加入，冷却并过滤第3步，充分混合后，放入冰箱冷藏
第六步：哈密瓜去皮，切块，和柠檬汁一起放入料理机中打碎
第七步：将6加入5中混合均匀，可以使用手持打蛋器，打得比较均匀
第八步：将第7步骤放入冷冻室中冷冻即可
相关食材：哈密瓜