哈密瓜冰淇淋-九阳知食

菜式简介
夏天快要到啦!凉凉的冰淇淋来啦!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 哈密瓜200克
- 蛋黄2个
- 柠檬汁2小勺
- 辅助料
- 牛奶80ML
- 砂糖80克
- 鲜奶油150ML
哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法步骤
第一步:加入蛋黄和砂糖,打发至接近白色状态

第二步:温热的牛奶少量逐次加入步骤1中搅拌均匀(一次加入的话蛋黄会结块变硬)

第三步:将步骤2倒入锅中开小火,从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状

第四步:打发淡奶油至7成发泡

第五步:将第4步骤加入,冷却并过滤第3步,充分混合后,放入冰箱冷藏

第六步:哈密瓜去皮,切块,和柠檬汁一起放入料理机中打碎

第七步:将6加入5中混合均匀,可以使用手持打蛋器,打得比较均匀

第八步:将第7步骤放入冷冻室中冷冻即可

相关食材:哈密瓜