【草莓夏洛特蛋糕】
【草莓夏洛特蛋糕】是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“【草莓夏洛特蛋糕】”制作过程分29个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【草莓夏洛特蛋糕】。
菜式简介
草莓收获的季节，去采摘了些新鲜的草莓，好喜欢，拿来做蛋糕再好不过了~
材料：
蛋糕坯：鸡蛋4个，细砂糖100g，低筋面粉100g
巴伐利亚鲜奶油：牛奶160g，蛋黄4个，香草糖45g，吉利丁片1片，淡奶油230g
装饰：草莓适量，蓝莓适量，透明镜面果胶适量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 辅助料
- 牛奶160克
- 蛋黄4个
- 香草糖45克
- 吉利丁片1片
- 淡奶油230克
- 草莓适量
- 蓝莓透明镜面果胶
- 透明镜面果胶透明镜面果胶
【草莓夏洛特蛋糕】的做法步骤
【草莓夏洛特蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 蛋糕坯的制作采用日式海绵蛋糕的做法，这种做法相比通常全蛋打发的海绵蛋糕来说，打发更容易些；
2· 巴伐利亚鲜奶油，说白了其实也是种慕斯液，不要被这高大上的名字吓到啦~
3· 组装蛋糕的时候，少不了拼接，注意拼接的紧密些不要留缝隙，不然最后装入慕斯液有可能会溢出的；
4· 表面装饰水果的蛋糕，最好再刷一层透明镜面果胶，这样可以防止水果氧化哦~
相关食材：草莓