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速成糖醋排骨套餐

菜谱编号：231-735

速成糖醋排骨套餐是【雨林燕子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“速成糖醋排骨套餐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生活节奏加快，尽量想办法让想吃的菜在不影响味道的前提下速成吧。

速成糖醋排骨套餐主厨：雨林燕子

第十一步：周六一整天的荤菜就够了，最好别一顿吃完，猪肉胆固醇不低。海带是强强碱性食物，正好综合下肉的酸性。

第一步：焯排骨，做饭最好用净化水，自来水影响口感。

第六步：涝出煮好的排骨。

第八步：依次放入排骨汤、醋、糖、味极鲜、蚝油。

第九步：盖上锅盖烧至收汁后撒入香葱出锅。

第二步：焯好的排骨再用净化水洗3遍，不要留任何血沫残渣。放入大葱段、姜片、倒入料酒。

第五步：海带泡2分钟洗净焯好上锅用少量水小火慢煮。

第三步：电压力锅压15分钟。

第四步：用这15分钟准备调料及素菜。

第七步：用不沾锅放少量油将排骨的每个面煎黄后放入大蒜炒香。

第十步：海带煮5分钟后倒入排骨汤加些冬瓜片，待冬瓜煮软后关火放些香菜，海带冬瓜排骨汤做好。

速成糖醋排骨套餐做法技巧/窍门/补充说明：

1、保证食材与调料的新鲜度；
2、煮排骨时喜欢香料的可根据个人口味放八角、香叶、草果等；
3、不放上火的可以把煎排骨改为油炸排骨，的确更香，但考虑到健康就忍了吧；
4、煮排骨时别放油、排骨本身就有油，看看冬瓜汤的油就一目了然了。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨醋

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