香辣炸鸡

做菜达人@斯佳丽WH

香辣炸鸡是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“香辣炸鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣炸鸡。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炸; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 鸡翅10个; 鸡翅根10个; 鸡蛋2个

辅助料: 姜末适量; 海鲜酱2大勺; 料酒3勺; 辣椒粉3勺; 面粉30克; 糯米粉15克; 淀粉15克; 泡打粉1小勺; 五香粉1小勺; 油盐适量; 蒜末适量

香辣炸鸡的做法步骤

香辣炸鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1· 鸡翅和鸡翅根须提前腌制，加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味，为了更容易入味，先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔，带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏两个小时；
2· 面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉，按2:1:1的比例混合，加入一小勺泡打粉，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
3· 炸鸡翅时油温不易过高，以筷子插进去旁边有气泡冒出，放入鸡翅进去，中小火炸上十分钟捞出；再转为大火，将鸡翅放入里面复炸，炸至金黄即可。

菜谱标签：午餐夏季食谱儿童小吃西餐快餐野餐增重增肌

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