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金蒜银丝蒸龙虾

菜谱编号：230-857

金蒜银丝蒸龙虾是【小夭在这厢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金蒜银丝蒸龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酒店的龙虾价格让人咋舌，不如自己买了亲自来做。不喜欢跑菜市场的人让朋友在买鲜帮忙买了一只波龙，三下五除二就搞定一道硬菜！

金蒜银丝蒸龙虾主厨：小夭在这厢

第五步：拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌。

第四步：捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀。

第七步：凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。

第三步：将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出。

第六步：另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制。

第一步：清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用。

第二步：粉丝泡发、剪切成小段以便食用。

金蒜银丝蒸龙虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿，促其入味
2·粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感

相关食材：虾龙虾

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