凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是鱼乐无线小厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“凉拌豆腐皮”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌豆腐皮。
菜式简介
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮适用人群:人人都可以食用,对营养不良、年老细瘦,身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐皮500克
- 辅助料
- 葱段50克
- 花椒5克
- 食盐20克
- 酱油10克
- 香醋10克
- 料酒10克
- 白糖10克
- 干红辣椒10克
- 香菜10克
凉拌豆腐皮的做法步骤
凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明:
切豆腐皮时尽量切细,容易入味;调汁时要依据个人口味,适当增加辣味和咸淡;香菜和葱丝要最后放入,拌匀马上装盘上桌,保持新鲜。