菊花叶鸡蛋汤

做菜达人@老方小雨

菊花叶鸡蛋汤是老方小雨分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“菊花叶鸡蛋汤”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菊花叶鸡蛋汤。

菜式简介
　　菊花叶: 是南京地方春夏季节，独有且非常受欢迎的一道野菜；并非秋天菊花上面的叶子哦。南京人俗称为菊花脑，具有明目养颜、清凉败毒等功效；做法也很简单，鲜嫩时：和鸡蛋一起烧汤；稍老些：放些糖清炒；吃在嘴里有一种特有的清香。曾经有很多生活在国外的南京人因为思念家乡，回南京探亲时把菊花叶种子和泥土带国外去种植，但遗憾地是都没有种植成功；这大概就是一方水土养育一方人吧；如果你有空来南京，不管大馆小店都有这道菜品，一定要品尝哦~~~

耗时/难易度: 口味清淡; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 鸡蛋1个; 菊花叶150克

辅助料: 芥花油1勺; 葱沫少许; 食盐1小勺半

菊花叶鸡蛋汤的做法步骤

菊花叶鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、掐除老梗时不要舍不得，俗话说：掐得动，吃的动
2、菊花叶鸡蛋汤，需大火旺烧，绿叶菜不易多煮才好吃

菜谱标签：老人汤类晚餐汤羹

相关食材：鸡蛋菊花

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