【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋
【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋是绘食录分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋。
菜式简介
咸鸭蛋
食材
鸭蛋500g
食用盐50g
黄泥适量
水适量
草木灰适量
咸鸭蛋的制作方法
有几十种
纠结了好久
绘制简单的制作
适用于现在什么都快速的时代
还是绘制传统的制作
最终还是选用了传统的腌制方式
欧阳应霁写到:
“我们这些路过的游人
会惊讶某些已经是属于
祖辈上几代的事物以至味道
竟然可以大致完好的
有意无意地被保留下来”
或许过时的制作方式才能了解到
祖辈们过往生活的叙述
也算是对食物的尊重
好的东西总是可以多一些期待
真正的吃货也一定可以找到这些特别的食材
每年端午节前几月
长辈都会开始准备腌制咸鸭蛋
黄泥总是必备材料
老人们常说
这样才能保证蛋黄红而流油
腌咸鸭蛋有很多讲究
温度、湿度、环境、原料、配料
都会有影响
多一点尝试
才能做出蛋白不咸
红而流油的高颜值咸鸭蛋~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 鸭蛋500克
- 辅助料
- 食用盐50克
- 黄泥适量
- 水适量
- 草木灰适量
【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋的做法步骤
【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋做法技巧/窍门/补充说明:
黄泥总是必备材料
老人们常说
这样才能保证蛋黄红而流油
腌咸鸭蛋有很多讲究
温度、湿度、环境、原料、配料
都会有影响
多一点尝试
才能做出蛋白不咸
红而流油的高颜值咸鸭蛋~