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浓情可可蛋糕

菜谱编号：229-645

浓情可可蛋糕是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓情可可蛋糕”。

第二步：将可可粉与低粉筛入1中，最好粉类过筛两遍。Z字形搅打均匀。

第五步：蛋白分三次加入80克细砂糖打到硬性发泡

第八步：垂直倒入烤盘中，抹平震气，烤箱预热160度，25分，中层上下火。

第十步：淡奶油加细砂糖打发，再筛入可可粉继续搅打，使颜色均匀，装入裱花袋。

第九步：烤好，震热气，倒扣撕掉油纸，冷却。

第十二步：草莓提前洗好，对半切开，吸干水份，抹上蜂蜜使其有光泽，摆到中间的裱花奶油上，四周留出一圈。

第一步：烤盘铺好油纸，用的是长帝30L的自带烤盘，牛奶、玉米油加40克糖混合搅拌均匀

第六步：分三次加入蛋黄糊中，每次都翻拌均匀。

第四步：打好的可可面糊。

第三步：蛋黄蛋白分离，蛋白装入无油无水的盆，蛋黄打入可可糊中，继续搅打均匀。

第七步：翻拌好的面糊。

第十一步：对半切开，修修边角，一层蛋糕抹一层奶油，再盖另一层蛋糕，裱上花，整个蛋糕上层面。

菜谱标签：烘焙

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